Na última semana, o varejo elevou os preços dos cortes bovinos. Em São Paulo, houve alta de 1,1% na média geral. O comportamento contrário registrado no atacado demonstra que os varejistas não saíram às compras para repor os estoques e trabalham ajustados à demanda existente.

Isso fez com que os açougues e supermercados melhorarem suas margens, que vinha em redução forte ao longo de 2014. No Paraná, os preços subiram 1,9%, em média. Já em Minas Gerais e no Rio de Janeiro, o começo de mês não trouxe melhoria nas vendas e as cotações caíram 1,4% e 0,6%, respectivamente.

Em um ano, os preços em São Paulo subiram um pouco mais que a inflação medida pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), com alta de 9,2%.